فوائد شاي ماتشا العضوي وخصائصه

ومعنى ماتشا هو شاي أخضر مسحوق ، مشهور في جميع أنحاء العالم بفوائده الصحية العديدة.

وبالإضافة إلى شربه، يتم استخدامه في الوقت الحاضر أيضًا كعنصر في المعجنات والكوكتيلات.

فوائد شاي ماتشا العضوي وخصائصه

ما هو شاي ماتشا

لقد سمعت بالتأكيد عن فوائد شاي الماتشا ، ولكن ما هو؟ شاي ماتشا هو شاي أخضر من أصل صيني ، على الرغم من أن الكثير من الناس يعرفون ذلك بسبب علاقته بالثقافة اليابانية.

بدأ شرب شاي ماتشا في الصين خلال عهد أسرة سونغ (960-1279). في تلك الفترة ، كانت هناك موجة كبيرة من المهاجرين اليابانيين.

وقد اكتشف الرهبان البوذيون منذ فترة طويلة أن الشاي يساعد على إبقاء العقل يقظًا مع تعزيز الاسترخاء في الجسم ،وهي مثالية للتأمل.

ولهذا السبب سافر العديد من اليابانيين إلى الصين لدراسة البوذية وأعادوا عادة شرب شاي الماتشا إلى اليابان.

وقد أصبحت هذه العادة فيما بعد عنصرًا مهمًا في حفل الشاي الياباني.

على عكس بقية أنواع الشاي التي يتم تقديمها في صورة أوراق فضفاضة ، تتميز شاي الماتشا بخصوصية أن أوراقها يتم طحنها إلى مسحوق ناعم جدًا.

ولاستهلاكه وإستخدامه ، من الضروري خلطه بالماء الساخن، هذا يجعل الفوائد الصحية لشاي الماتشا.

وذلك حيث أن المركبات الصحية التي تدخل في الكوب تكون أكثر تركيزًا وفعالية.

الخصائص الصحية لشاي ماتشا

تحتوي أوراق الشاي على مركبات كيميائية يمكن أن تؤثر خصائصها على الجسم والعقل.

ومثل جميع أنواع الشاي الأخضر ، تعتبر شاي الماتشا من مضادات الأكسدة القوية التي تولد فوائد مهمة لصحتنا.

وتعتبر فوائد شاي الماتشا أكثر فاعلية من تلك الأنواع الأخرى من الشاي ، حيث يتم تقديم أوراقه في شكل مسحوق.

ولشربه من الضروري مزجه بالماء وبهذه الطريقة نتناول جميع مكوناته.

ويذكر أنه وفقًا للأسطورة ، فإن الإمبراطور شين نونج الذي اكتشف الشاي في الصين ، حدد قوة الشاي لتطهير العقل.

وأيضا مكافحة التعب: حيث أن “الشاي يروي العطش ، ويقلل من الرغبة في النوم ، ويبهج وينشط قلب”.
وكما وصف الراهب الياباني إيساي ميوان عام 1211 الخصائص الصحية للشاي الأخضر في كتابه “فضائل الشاي الصحية” .

وذلك حيث يقول: “الشاي إكسير للحفاظ على الصحة عند بلوغ المرء سن متقدمة ، وكذلك وسيلة ممتازة لإطالة العمر “.

في السنوات الأخيرة ، أثبتت العديد من الدراسات المعملية والاختبارات في المستشفيات والجامعات فوائد شاي الماتشا:

إنه يقوي جهاز المناعة ويساعد في تقليل التوتر
وينشط العقل ويريح الجسم
يساعد في الوقاية من السرطان والالتهابات والتسوس
وقد يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين والتحكم في ارتفاع ضغط الدم
ويساعد في خفض مستويات السكر في الدم
وأيضا يساعد في السيطرة على مرض السكري ومنع تليف الكبد
ويساعد على منع علامات مرض الزهايمر
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، فهو يساعد في القضاء على الجذور الحرة
وهو يساعد على تحسين مظهر الجلد والأظافر
وأيضا يساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن
وهو يمنع شعور الجوع ويروي العطش بطريقة طبيعية تمامًا

قوة ماتشا المضادة للأكسدة

وقد يفيدنا جميع خصائص وفوائد شاي الماتشا الأخضر ، وأكثرها تميزًا هو محتواها العالي من مضادات الأكسدة.

ومضادات الأكسدة هي مركبات قادرة على تقليل أو منع أكسدة المواد الأخرى.

وبالتالي محاربة الجذور الحرة ، المسؤولة عن شيخوخة الخلايا وتدهورها.

وتساعد مضادات الأكسدة في تحسين مظهر الجلد والأظافر ، وتساعد في الحفاظ على مستويات كافية من الكوليسترول.

وبالإضافة إلى خفض مستويات السكر في الدم ، ومنع مرض السكري والسمنة

ويوجد في الطبيعة العديد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الثوم والأرز البني والقهوة والقرنبيط والبروكلي.

وأيضا الباذنجان والزنجبيل والبقدونس والبصل والحمضيات والسميد والطماطم وزيت بذور العنب وغيرها من الأطعمة الصحية.

ويمكن قياس كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام بطريقة علمية تسمى ORAC (قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين ، لاختصارها باللغة الإنجليزية).

طريقة تحضير شاي الماتشا

إن هناك طريقتان لتحضير شاي الماتشا: النمط التقليدي والطراز الحديث.

وتعد الطريقة التقليدية لتحضير الماتشا هي تلك التي تحدث في حفل الشاي الياباني ، حيث نضع الماتشا في وعاء كبير يسمى تشوان.

وبعد ذلك نضيف إليه الماء الساخن ونستحلبه بخفاقة من الخيزران تسمى شاسن يكتسب الخليط قوامًا متجانسًا وتتشكل طبقة من الرغوة على سطحه.

وإن الأسلوب الأحدث لاستخدام الماتشا هو ببساطة مزجها بخفة مع الماء أو إضافتها إلى الخلاط عند صنع عصير صحي أو مزجها بقوة بالماء أو العصائر في وعاء.

فوائد شاي ماتشا العضوي وخصائصه

استخدامات أخرى لشاي ماتشا

وأيضا في اليابان ، يُستخدم شاي الماتشا في العديد من وصفات فن الطهي:

وبذلك يتم استهلاك معكرونة الماتشا وشوكولاتة الماتشا وكعك الماتشا والآيس كريم والكعك والشوربات وجميع أنواع الأطعمة الحلوة والمالحة.

وقد تحتوي محلات السوبر ماركت على أقسام كاملة بها جميع أنواع الأطعمة المصنوعة من الماتشا.

ويوجد أيضًا في الشارع آلات بيع المشروبات الساخنة والباردة حيث يعتبر الماتشا مشروبا رائعًا.
قامت سلاسل دولية مثل ستاربكس بتكييف بعض المنتجات مع الأذواق المحلية التي تقدم مشروبات الشاي الأخضر واللاتيه.

وفي العالم، اكتسب مسحوق الشاي الأخضر هذا أيضًا مكانة بارزة.

واليوم يمكننا رؤيته كمكون في العصائر والكعك والحلويات والبسكويت والآيس كريم والعديد من المنتجات اللذيذة الأخرى.

وصفات شاي ماتشا

ولبدء دمج شاي الماتشا في المطبخ ، من الأفضل أن تتخذ الخطوات الأولى مع لاتيه الماتشا الكلاسيكي.

وهو مشروب ساخن بشكل عام ولكن يمكن أيضًا تناوله باردًا ، والذي يتم اختياره بشكل متزايد في أي وقت من اليوم ، أو شربه مع الحلويات.

وعلى الرغم من أنه يمكن بسهولة إضافة هذه المجموعة المتنوعة من الشاي إلى جميع أنواع الاستعدادات.

وأيضا من العصائر إلى الآيس كريم ، إلا أنها تستخدم في صناعة الحلويات أكثر من غيرها لأنها تضفي لمسة لا لبس فيها على جميع أنواع الحلويات.

ماتشا لاتيه

سوف تحتاج:

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شاي ماتشا
1 كوب حليب
2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
اختياري: العسل أو السكر للتحلية
وللبدء ، سخني الماء إلى 80 درجة مئوية. في غضون ذلك ، ضع ملعقة شاي الماتشا في الكوب أو الوعاء الذي ستقدم فيه الشاي.

وعندما يكون الماء ساخنًا ، أضفه شيئًا فشيئًا إلى الكوب واخلطه برفق حتى يذوب المسحوق وتحصل على الكثير من الرغوة.

وثم سخني الحليب وأضيفيه ببطء إلى الماتشا. إذا أردت ، يمكنك تحليتها بالعسل أو رشها بشاي الماتشا.

فطائر الشوفان والماتشا
سوف تحتاج:

2 ملاعق صغيرة مسحوق شاي ماتشا
1 بيضة و 3 بياض
1/3 كوب شوفان ملفوف
1/4 كوب حليب
1 ملعقة طعام من بذور الشيا
و1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
محلي حسب الذوق

هذه الوصفة عملية للغاية حيث يتم تحضيرها مباشرة في الخلاط:

وقم بمزج جميع المكونات ثم اسكب جزءًا من الخليط في مقلاة تفلون ساخنة.

وبمجرد أن تحتوي الفطيرة على ثقوب في الخليط ، يمكنك قلبها وطهيها لمدة دقيقة أخرى.

وأيضا نصيحة لك يمكنك تقديم الفطائر مع الفاكهة أو المربى أو الزبادي أو العسل.