وصفة لفائف القرفة الحلوة
حلوى أكثر سهولة بشكل كبير الأمر الذي تظهر عليه وهي جدا لذيذة. لفائف القرفة الحلوة تلك مثالية كحلوى ،
ولمرافقة قهوة ما في أعقاب العشاء ، مثالية لمنتصف عقب الظهر ، أو لتناول الإفطار فهي لذيذة بأي توقيت.

وصفة لفائف القرفة الحلوة

عناصر:

القرفة المطحونة
السكر
زبدة (قطعة)
دقيق (175 جم)
مسحوق الخبز (2 ملاعق ضئيلة) البيكنج بودر
زبدة (أربعين جم)
زبدة (مائة غرام فحسب مصل الحليب)
ملح
حبة بيض

الخطوة 1:

سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تكون مستعدًا لخبز لفائف القرفة الحلوة ، يكون الفرن بشكل فعلي في درجة السخونة المناسبة.

الخطوة 2:

حطي الزبدة في طنجرة وضعيها على حرارة منخفضة للغايةً. دعه يسخن مرحلة بعد مرحلة. في المجموع ، يلزم أن يتواصل على النار لوقت 1/2 ساعة.
ودون أن يغلي ، وبإستمرارًا على نار شديدة النعومة ودون تحريكه كليا. في أعقاب ذاك الوقت ، سوف تكون الزبدة قد صفت ، أي انفصل مصل الحليب.
وخذي المصل بحذر بالغ بمساعدة مغرفة ، مثلما لو حركتي القدر ، سيختلط العنصران مرة ثانية.

الخطوه 3:

في حاوية ، ضيفي الدقيق والخميرة ، عقب نخلها ، أي تمريرها عبر منخل أو مصفاة شبكية دقيقة لجعلها أكثر مطواعية وأكثر تهوية.
وتلك الخطوة دارجة جدًا في الخبز للاستحواذ على حلويات أكثر رقة.

الخطوة 4:

أضيفي الزبدة إلى حاوية الدقيق الذي يلزم أن يكون منخض الحرارةًا جدًا.

وثم أضيفي أيضًا طفيفًا من الملح واعجني المزيج كلياً حتى يبلغ المزيج إلى قوام رملي.

وبعد ذلك أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متجاوبة.

الخطوة 5:

افرد العجينة على منضدة الشغل أو المنضدة ، ورشها بسيطًا من الدقيق حتى تكتسب صفيحة رقيقة ، نحو 1/2 سنتيمتر. ساعد نفسك باستعمال الأسطوانة لنشرها.

الخطوة 6:

وزعي العجينة بالكثير من الزبدة ، والتي يلزم أن تكون كريمية ، أي ذات ملمس أملس بحيث يمكن استعمالها بيديك. ثم ينثر بالقرفة المطحونة والسكر.

الخطوة 7:

ولف العجين بالطول في نمط من الأسطوانة الكثيفة.
وقطع تلك الأسطوانة إلى قطع نحو 2 سم … لديك فعليا شكل لفائف القرفة الحلوة.
وضعيها على ورقة الخبز ، مغطاة بورق دهون مسبقًا. ادهنهم بالبيض المخفوق واخبزهم لمقدار 25 إلى نصف ساعة.
و حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً من الخارج وينضج جيداً من الداخل.
وأخرجيها من الفرن واتركي لفائف القرفة الحلوة تبرد على الرف.
قدمي لفائف القرفة الحلوة في صينية لطيفة ورافقها مع فنجان من القهوة أو قدَح من اللبن أو الشوكولاتة وبالهناء والشفاء.

مزايا وفوائد القرفة

تعاون في إحكام القبضة على مرض السكري من خلال ترقية استعمال السكر ؛
وتحسين ألام وأعراض الجهاز الهضمي مثل الغازات ومشكلات التشنج ودواء الإسهال ، نتيجة لـ تأثيره المضاد للبكتيريا والتشنج والمضاد للالتهابات.
وتخفيض الجهد وتحسين المزاج من خلال ازدياد مكافحة الإجهاد .
وتساند في مكافحة الكوليسترول والدهون الثلاثية نتيجة لـ وجود مضادات الأكسدة .
وتعين على الهضم وخصوصا لدى خلطه بالعسل لأن عسل النحل يتضمن على إنزيمات تسهل عملية الهضم وللقرفة نفوذ محارب للجراثيم ومضاد للتشنج ومضاد للالتهابات.
ومكافحة التهابات الجهاز التنفسي ، إذ أن لها قدرة تنشيف على الأغشية المخاطية وطارد طبيعي للبلغم.
وينقص الشهية لأنه غني بالألياف التي تضيف إلى الإحساس بالشبع. تعلم أسلوب وكيفية استعمال القرفة لانقاص الوزن.
ويقلص من تراكم الدهون لأنه يحسن حساسية الألياف لتأثير الأنسولين.
ويخفض ضغط الدم ، نتيجة لـ خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تعين على استرخاء الأوعية الدموية.