وصفة دجاج بالفلفل دجاج مجفف على طريقة المطاعم الهندية
جرب تلك الوصفة الهندية اللذيذة للدجاج بالفلفل.
وليس من العادي صنعه فقط ، إلا أن إنه مملوء بالنكهات العريقة.
وهذا من الفلفل الأسود والبهارات بالكيفية التي ستحصل عليها في المطاعم .
وتحضر وتأكل مع أرز على البخار الشديد الحرارة أو حتى كمقبلات للإحتفاليات.

وصفة الدجاج بالفلفل هي وصفة دجاج لذيذة مشهورة في أكثرية المطاعم غير النباتية الهندية.
ويمكن لك تقديمه إما كمقبلات أو كطبق جانبي مع وجبتك.

وتمتلئ وصفة دجاج بالفلفل بنكهات من الفلفل الأسود الأمر الذي يتيح المذاق اللذيذ الذي سيجعلك تريد في المزيد.

وقدمي وصفة دجاج بالفلفل مع الأرز المطهو ​​على البخار ووصفة بابو شارو (شوربة العدس بالكاري) لتناول غداء أو عشاء لذيذ.

وصفة دجاج بالفلفل دجاج مجفف على طريقة المطاعم الهندية

العناصر للتتبيل

خمسمائة جرام دجاج ، مقطع إلى مكعبات من العظم
عشرة فصوص ثوم
2 إنش زنجبيل
1 ليمون مستخرج من العصير
1/2 ملعقة من الحجم الصغير من مسحوق الزعفران الهندي (هالدي)
ملح 1/2 ملعقة من الحجم الصغير
لبيبر تشيكن ماسالا
2 شرائح بصل رقيق
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 إنش زنجبيل مقطع ومهروس ناعماً
2 فلفل أخضر ، شق
ملح للتذوق
3 أوراق كاري ، ممزقة تقريبًا
2-1 / 2 ملاعق تغذية من الفلفل الأسود التام ، مقشر بخشونة
2 ملاعق متوسطة من مسحوق الكزبرة (ضانية)
4 ملاعق متوسطة الحجم زيت عباد الشمس ، للطهي
لمقبلات
6 أوراق كزبرة (ضانية) ، مفرومة للتزيين
1 ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود كامل ، مطحون بخشونة
1 ملعقة من الحجم الصغير عصير ليمون

طريقة صنع وصفة دجاج بالفلفل

ولبدء تجهيز الوصفة قم بضبط جميع العناصر واستعد.

وللتتبيل ، اصنع عجينة من الزنجبيل والثوم، ويمكن لك استعمال مطحنة الخلاط أو مدقة وهاون لعمل العجينة.

وضيفي قطع الدجاج مع العظام ومسحوق الزعفران الهندي ومعجون الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح في الخليط الهائل حالا.
وبذلك تخلط جيدا لتتحد. غطي القلاية وضعيها في الثلاجة وانقعي الدجاج لمقدار نصف ساعة.

ولتحضير الدجاج بالفلفل ، في قلاية واسعة أو كاداي أو قلاية عميقة ، سخني الزيت على نار متوسطة.

ويُضاف شرائح البصل ، شرائح الفلفل الأخضر ، الزنجبيل المقطع والمهروس والثوم المقطع والمهروس.

ومن ثم يقلى حتى ينضج البصل ويأتي ليصبح اللون البني بشكل بسيطً. يقلب في أوراق الكاري

وفور أن يبدأ البصل في التغير إلى اللون البني، يُضاف الدجاج المتبل ويُقلى لمقدار دقيقتين مع البصل والزنجبيل والثوم ماسالا.

وحتى الآن دقيقتين نضيف مسحوق الكزبرة والفلفل المطحون.
ويقلب جيدًا ، ويغطى القدر ويطهى على نار خفيفة حتى يجتمع الدجاج بالفلفل من جوانب القلاية.

وظل في التقليب بأسلوب متقطع ورش الماء لدى الاحتياج لطهي الدجاج.

ويُطهى حتى يصبح الدجاج بالفلفل حتى ينضج وينضج.
وفور أن ينضج الدجاج طريًا ، افتح الغطاء وقلّب على نار متوسطة حتى تتبخر النداوة لتجف.

وقبل أن تصبح مستعدًا للتقديم ، أضف ملعقة من الحجم الصغير أخرى من الفلفل المطحون وملعقة متوسطة من عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة وقلّبها.

وقدمي وصفة الدجاج بالفلفل جنبًا إلى جنب مع الأرز المطهو ​​على البخار ووصفة بابو شارو لتناول غداء أو عشاء لذيذ وصحى وشهي.