تسجيل الدخول

استمتع بمزايا موقعنا

تسجيل الدخول
اخبار عاجلة

وصفة أرز برياني مع الخضار

وصفة أرز برياني مع الخضار
اقرأ لاحقا
اضافة للمفضلة
متابعة مطبخ اسلامنا
اضغط لتقييم الموضوع
[Total: 1 Average: 5]

وصفة أرز برياني مع الخضار

البرياني هو طبق نموذجي للمطبخ الخليجي والهندي يتشكل من طبق أرز مُحَمر بمكونات تكميلية متباينةوكثيرة وسنطبخه مع الخضار.

ويتضمن أرز البرياني كلاسيكيًا على خليط من التوابل التي تمنحه كل النكهة والرائحة ، والزبادي الذي يضيف البعض من الدسم. يمكن تقديمه كطبق أساسي أو كطبق جانبي مع العدس.

وأرز البرياني مع الخضار ذو الحبة الطويلة هو أيضًا لذيذ جدًا ويتيح مع صوص الزبادي.

وصفة أرز برياني مع الخضار

وصفة أرز برياني مع الخضار

عناصر صنع أرز البرياني بالخضار:

260 جرام أرز برياني أو بسمتي
1 قرنبيط حجم متوسط
1 جزرة
حفنة من الفاصوليا الخضراء
1 بصلة
1 يندورة
2 فص ثوم
1/2 ملعقة من الحجم الصغير زنجبيل رطب مبشور
1 ملعقة من الحجم الصغير زعفران
1 ملعقة من الحجم الصغير ملح
1/2 قدَح من زبادي الصويا المتواضع
2 ملاعق حجم متوسط زيت
½ عصير ليمون
1/2 ملعقة من الحجم الصغير كمون
4 مسامير
1/2 ملعقة من الحجم الصغير هيل
2¼ قدَح ماء أو مرق نباتي

كيفية صنع أرز البرياني بالخضار:

أول خطوة سخني طنجرة بالزيت واقلي البصل المقطع والمهروس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ومن ثم يُضاف الثوم المقطع والمهروس والزنجبيل ويُقلى لبرهة دقيقتين إضافيتين.

وبعد ذلك نقطع الجزر إلى شرائح ومكعبات البندورة والفاصوليا الخضراء إلى قطع أقل ونفصل القرنبيط إلى زهيرات.

وأيضا تُضاف توابل البرياني إلى صوص الطماطم وتُحرّك جيداً وتُضاف الخضار وتُقلى حتى تمتزج جيداً مع التوابل.

وبعد ذلك أضيفي اللبن الرايب ، البندورة وعصير الليمون واستمري في الطبخ حتى تنضج الخضار.

وبعد هذه الخطوة يُضاف الأرز والماء أو مرق الخضار ويُغلى الخليط.

وعليك بعد ذلك خفض السخونة إلى متوسطة متدنية ، غطي القدر واطهي الأرز الهندي لمقدار عشرة دقائق.

ومن ثم أطفئي النار وبدون رفع الغطاء ، اتركي الأرز يرتاح لبرهة 5 دقائق.

والآن أصبح أرز البرياني بالخضار حاضر للتقديم وترافقه بعض المقبلات و صوص طماطم والزبادي إذا أردت.

اقرأ لاحقا
اضافة للمفضلة
متابعة مطبخ اسلامنا

إرسال تعليقك عن طريق :

    إبدأ بكتابة تعليقك الآن !

تصميم و برمجة YourColor