فوائد البروكلي الصحية وأهميته لجسم الإنسان

ويحتسب البروكلي من الخضروات ذات التكلفة الغذائية العظيمة.

وإذ أنه يمد البدن بالفيتامينات مثل فيتامين ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6.

وإلا أن خصوصا مقدار هائل من بروفيتامين أ ، خاصة على طراز بيتا كاروتين.

وأيضا المعادن مثل كالكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

وإن منشأ القرنبيط متواجد في البحر المتوسط ​​ويتخيل أنه من الخضروات التي تنبع من مزيج الكثير من الأشكال الأخرى.

وأنه ظهر إنخرط في الانتشار شمال إيطاليا، وبلغ إلى باقي البلاد والمدن.

وهذا بفضل خصائصه الغذائية التي لا تعد ولا تحصى من منافع.

فوائد البروكلي الصحية وأهميته لجسم الإنسان

مواصفات البروكلي

وتعود قوتها العالية المضادة للأكسدة بأسلوب لازم إلى بيتا كاروتينات.

وأيضا أيزوسيانات وفيتامين ج (حصة مائتين جرام تتضمن على أكثر من ثلاثة أضعاف التوصيات اليومية لفيتامين سي).

ويعد جميعهم من مضادات الأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة التي كان سببا في الشيخوخة.

وقد يشتمل على حمض الفوليك ويبرز أيضًا لمحتواه العالي من الألياف.

ومن إمتيازاتها الأخرى أنها تقدم البعض من سعرات الوحدات الحرارية والقليل من الدهون.

الوقاية من السرطان

وفضلا على ذلك يشتمل البروكلي على الجلوكوزينولات (الجلوكورافانين على نحو أساسي).

والتي على حسب للبحث ، يمكن أن يشكل لها قدر نافع في الوقاية من عدد كبير من أشكال الورم الخبيث.

وهذا مثل سرطان الثدي والرئة والقولون والرحم مثلما تحدث دراسة بإستطاعته على الوقاية من النوبات القلبية.

وأيضا الأمراض مثل السكري وهشاشة العظام والكوليسترول أو القرحة ، إذ يشارك تأثيره في تقوية جهاز المناعة.

ويتضمن أيضًا على مادة اللوتين ، واحد من مضادات الأكسدة الوظيفة لصحة العين.

أسلوب وكيفية طبخ البروكلي للاستفادة من جميع إمتيازاته

لدى تحضيره يقدم نصيحة بغسل البروكلي قبل تناوله بالماء المنخض الحرارة فورا في الحنفية.

وعدم غمره إذ من الممكن أن يتسبب ذاك في خسارة قليل من مركباته الغذائية.

ولإزالة الرائحة الحادة والصاخبة والفريدة ، يمكن لك إضافة بعض من اللبن أو بضع قطع من الكرفس.

وهذا يضاف إلى الماء الذي سوف يتم طهيه وستكون الرائحة أدنى حدة.

ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة ، وأجود كيفية لطهيها هي على البخار لبرهة 3 أو 4 دقائق أو غليها في نفس الزمان.

إذا تم طهيه مبالغ فيه ، يصبح البروكلي داكنًا جدًا ويفقد الكثير من المركبات الغذائية ، وخصوصا فيتامين سي.

إمتيازات

منبع لبروفيتامين أ وفيتامين سي.
ومع البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. يهبه الكبريت الذي يحتويه مواصفات مضادة للميكروبات. مثلما أنه ويتضمن على حمض الفوليك.
وأيضا غني بالألياف ، فهو مشبع.
ويعمل الكيرسيثين كمضاد للالتهابات

موانع

تنتج الخضراوات من الفصيلة الصليبية ، مثل الكرنب والملفوف والقرنبيط والبروكلي والكرنب الأخضر ، غازات معوية جراء محتواها من عربات الكبريت والسليلوز.
وفي وضعية مشكلات الغدة الدرقية ، يمكن أن يشكل استعمالها مؤذيًا إذا استهلكت بمقادير ضخمة ، لأن مكوناتها تملك التمكن من حظر استعمال وامتصاص اليود