تعد طريقة عمل الكوكيز بوصفات مختلفة وشهية سهلة وسريعة ومن الممكن تحضيرها في أي وقت وخصوصا في المناسبات السعيدة.

وهي أحد أفضل الأطعمة المحببة لدى الصغار وحتى الكبار لطعمه الذيذ وخفة قوامه المقرمش ويقدم ساخن أو بارد.

طريقة عمل الكوكيز بوصفات مختلفة وشهية

كوكيز بسكر البودرة المطحون

قم بتزيين كوكيز الزبدة بالسكر الذائب في الفم برشاشات سكر البودره الثلجي للحصول على بسكويت الكوكيز الشهي.

العناصر
مائة جرام زبدة غير مملحة طرية
مائة جرام سكر أملس
2 بيض جسيم
1 ملعقة من الحجم الصغير من الفانيليا
25 جرام دقيق ذرة
250 جرام دقيق

الكيفية
اخفقي الزبدة والسكر بمضرب كهربائي لمقدار 4 دقائق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض ، فردًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا.

وبعدها اخفقي دقيق الذرة والدقيق السهل حتى يتماسك المزيج في عجينة.

وحطي العجينة بين قطعتين من ورق الخبز ، وافرديها بسمك 6 مم باستعمال شوبك، برد لفترة نصف ساعة.

سخني الفرن إلى مائتين درجة مئوية / 180 درجة مئوية.

وقطع الدوائر باستعمال قاطع دائري 6 سم (أو الطراز الذي تختاره). واستمر في ختم الدوائر حتى ينتهي استعمال كل العجين.

انقلى دوائر الكوكيز لصينية خبز هائلة ثانية مبطنة بورق الخبز ، متباعدة بينهما 2 سم.

اخبز لمقدار 7-عشرة دقائق. اتركيه ليبرد على الورقة لمقدار ربع ساعة ، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

سيبقى صالح الإستخدام إذا وضع في صندوق معدني محكم الإقفال لفترة أسبوع.

كوكيز الزبدة النرويجية

استمتع بطعم الكوكيز الكلاسيكية بالزبدة النرويجية في كافة الأوقات للأسرة والأصدقاء. إنهم سريعون التحضير وتذوقهم لذيذًا

العناصر
ثلاثمائة غرام دقيق عادى منخول
1 ملعقة من الحجم الكبير بيكنج بودر
مائتين جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
125 جم سكر بودرة ، فضلا على ذلك 2 ملعقة من الحجم الكبير
2 ملعقة من الحجم الصغير سكر بالفانيليا أو سكر أملس ذهبي
1 بيضة ، فضلا على ذلك 1 بياض بيضة مخفوقة طفيفاً للفرشاة
سكر اللؤلؤ ، أو اللوز المقشر أو المقطع والمهروس ، للرش

الكيفية

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح معًا. أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.

اخلطي كل السكر البودرة وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي البيضة وامزجيها حتى تمتزج تمامًا ، إلا أن احرصي على عدم الإسراف في الخلط.
وبعد ذلك انقلي العجين إلى كيس بلاستيكي للأغذية وضعيه في الثلاجة ليبرد لفترة ساعة تقريبًا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية.

ومن ثم لف العجين المبرد إلى نحو أربعين كرة متساوية (نحو 15 جم لجميع منهما).

ورتبي كرات العجين على صفيحتين للخبز مبطنتين بورق الخبز ، مع ترك مسافة بين كل منها للدهن.

وباستعمال الجزء الخلفي من الشوكة ، اضغط على الكرات برفق في المنتصف ، أو استخدم فوهة كوب الزجاج لتشكيل الكوكيز.
والآن ادهني البسكويت ببياض البيض المخفوق ورشي عليه سكر البودر أو اللوز.

اخبزيها لبرهة عشرة دقائق ، أو حتى تنضج تمامًا لا يلزم أن تتبدل البسكويت إلى اللون البني تماماً .

وإذا أصبحت الحواف ذهبية اللون أخرجها من الفرن وانقلها إلى أرفف سلكية لتبرد تمامًا.

كوكيز بالتوت البري واللوز والشوفان

احصل على عدد يسير من الكوكيز المدعومة للطاقة تلك، لتناول أكلة إفطار سريعة التحضير ، أو قدمها كوجبات خفيفة لسد فجوة الجوع قبل العشاء مع الزبادي والفواكه.

العناصر
2 حبة موز ناضجة مهروسة
150 جرام شوفان عصيدة
2 ملعقة من الحجم الكبير لوز مطحون
1⁄2 ملعقة من الحجم الصغير قرفة
مائة غرام توت (نضر أو مجمد)

الكيفية
سخني الفرن إلى مائتين درجة مئوية / 180 درجة مئوية.

وصفي صواني الخبز بورق الخبز.

اخلطي الموز والشوفان واللوز والقرفة ورشة ملح في قالب لعمل عجينة لزجة.

وبعد ذلك قلّب التوت برفق مع تجربة عدم تفتيته.

افردي المزيج بملاعق ضخمة ولفيها على مظهر كرات ، ثم ضعيها في صينية للخبز وافرديها بيدك.
اخبزيها لفترة ربع ساعة كي تكون البسكويت متماسكة وحتى الحواف تصبح ذهبية.

اتركيه ليبرد وتحفظ في صندوق معدني محكم الغلق لوقت يبلغ إلى ثلاثة أيام.