طريقة عمل كيش لورين

العناصر

ورقة عجين أو جلاش
قشور طازجة .
4 بيضات متوسطة الحجم.
ثلاثمائة مل من الكريمة أو اللبن المبخر.

طريقة عمل كيش لورين

التفصيل وكيفية التحضير

بادئ ذي بداية ، يلزم أن نختار قالبًا إذ نصنع وصفتنا. يلزم أن يكون ذلك القالب آمنًا داخل الموقد وأن يصل ارتفاعه بحوالي 3 سم ، حتى لا يفيض كيشي.

وعادةً ما تُستخدم الوعاء المستديرة ذات الحواف الملتفة لمنحها شكل وهيئة الكيكة ، لأن كيشي لورين يحتسب تورتة لذيذة.
ويؤْثر أيضًا أن يكون قابلاً للإزالة حتى يمكن إخراجه على نحو أحسن لدى الانتهاء.

ومن ثم مع تحديد الوعاء بشكل فعلي ، نضيف العجينة عليها ، ونغطيها تمامًا ونضبط العجين على الحواف ونقطع العجين الزائد من حواجز الحافة.
وبعد ذاك نقوم بفعل وخزات ضئيلة بالشوكة في مختلف مناطق العجين حتى لا تنتفخ لدى وضعها داخل الموقد.
وبذلك نغطيها بورق الألمنيوم ونخبزها على سخونة مائتين درجة مئوية لمقدار عشرة أو 12 دقيقة.
وفيما توجد العجينة داخل الموقد ، سنقوم بترتيب الحشوة.

ومن جهة ، نقطع اللحم البقري أو الدجاج إلى شرائح أو مكعبات ونقليه في قلاية. من الهام أن يكمل طهيه جيدًا.
غير أن ليس مُحَمرًا جدًا. في المقابل ، نخفق البيض واللبن والقشدة الثقيلة والقشدة أو اللبن المبخر ومكعب مرقة الدجاج .
ورشة ملح وبعض جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون في حاوية.

وحينما نخبز العجينة في الزمان المحدد ، نخرجها من الفرن ونعيد برمجتها على 225 درجة وفي الخيار الذي يتيح بالحرارة من الأعلى والأسفل.
ونبعد ورق الألمنيوم ونسكب خليط العناصر التي أعددناها مسبقًا على العجين ويوزع اللحم المقلي جيدًا على السطح تماماً.
وللإنهاء ، نستطيع نثر الجبن المبشور الموزع جيدًا في مختلف مناطق الحشوة.

حينما يبلغ الفرن إلى درجة السخونة المحددة ، نحط القالب فيه ونتركه يخبز لفترة ثلاثين أو 35 دقيقة تقريبًا.
ويقدم ساخنا ويزين وبالهناء والشفاء.

أخيرًا ، نخرج الكيش من الفرن ونتركه يبرد كي نستطيع من تفكيكه على نحو أرقى ، بصرف النظر عن أنه يمكن لنا تقديمه مرتفع الحرارةًا وباردًا. نحن نضعها وهي حاضرة للاستمتاع بها.