طريقة عمل دجاج مخبوز بالبطاطس
وصفة ميسرة للدجاج المحمص
أحب تلك الوصفة للدجاج المخبوز بالبطاطس والبصل. مثل كل وصفات الدجاج التي نحضرها في البيت والطهي البسيط.

فإن ذاك التجهيز يسير جدا ولا يحتاج الكمية الوفيرة من الشغل.
إلا أن من دون شك ، أحسن ما في المسألة هو كيف تظهر جيدة.

ولذلك سأعلمكم قليل من الحيل حتى لا يكون اللحم ناشفًا لدى تقديم ذلك الطبق.
وفضلا على ذلك هذا ، ما سنفعله هو طبخ ذلك الطائر بتزيينه ، كل ذاك في نفس الزمن.

وهذا الأمر الذي يكون السبب في اختلاط العصائر المختصة به مع ذاك التزيين ، والحصول على وصفة مدهشة.
ولتحضير دجاج مخبوز لذيذ مع البطاطس والبصل ، سوف تتطلب إلى العناصر الآتية:

العناصر لأربعة أفراد:

1 دجاجة كاملة أو 4 أفخاذ كاملة
4 حبات متوسطة المقدار
4 بصل وسط
زيت الزيتون
ملح وفلفل
زعتر مجفف

أسلوب وكيفية عمل دجاج مخبوز بالبطاطس والبصل

1.- نبدأ بتقشير البطاطس، فور تقشيرها ، نقطعها إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ثم نضعهم كقاعدة على صفيحة خبز.
وايضا مثلما نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. نضعها على البطاطس ونتبل جميع الأشياء.

2.- عقب ذاك نضيف الأفخاذ فوق البطاطس والبصل. نضيف قدَحًا من الماء ورذاذ زيت الزيتون إلى جميع الأشياء.
وذلك سيجعلها أكثر عصارة خلال الخبز. نتأكد من وجود نداوة مستديمًا في عمق النافورة. لذلك فإن التزيين لن يحترق.
وبذلك تبّل وأضف رشة جيدة من الزعتر المجفف إلى كل فخذ (أو إلى الدجاجة الكاملة ، إذا اخترت القطعة التامة)

3.- نضيف الدجاج داخل الموقد على سخونة 220 درجة مئوية إذا كنت تستخدم الأفخاذ، تسخين إرتفاعا وهبوطا.
و بعد ذلك اتركه يخبز لمقدار نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وإذا كنت تستخدم دجاجة كاملة ، فإننا نخبز على سخونة 190 درجة مئوية.

4.- وقتما يصبح لونه بنيًا جيدًا ، نخرج الصينية من الفرن ونقلب القطع. ذاك سوف يطبخ المنحى الآخر.

5. – عقب ذاك على الفور ، نعيد الصينية إلى الفرن. أخيرًا ، نتركه يطهى في نفس الزمن تقريبًا ، حتى ينضج جميع الأشياء جيدًا.

طريقة عمل دجاج مخبوز بالبطاطس

تعليمات لنتيجة شهية دجاج مشوي بجلد مقرمش داخل الموقد

مرة تلو الأخرى ، أخبرني العديد منكم أنه وقتما تسعى تأهب تلك الدجاجة المخبوزة ، يكون اللحم ناشفًا ولا تعرف مبرر حدوث ذاك ، لأنك اتبعت الخطوات التي قدمتها لك سالفًا.
وبعد ذاك ، سأقدم لك عدد محدود من التعليمات حتى تكتسب دجاج طري بجلده المقرمش داخل الموقد.

ولتجنب أن يصبح الدجاج ناشفًا جدًا ، يُحذر بطلائه بالزيت أو الماء قبل وضعه داخل الموقد على الفورً ، وبهذا الشكل سيحتفظ الدجاج بمزيد من النداوة ونحصل على لحم أكثر عصارة.
ويمكن لنا أيضًا تحري ذاك الطريقة إذا قمنا برسمه بعصير الليمون أو البراندي.
وايضا طريقة أخرى لا تفشل أبدًا هي إدخال بضع ليمون ضِمن الدجاج إلى قطع. بهذا الشكل ، خلال خبز الدجاج ، يتم تقسيم عصير الليمون في كل مناطق اللحم.
وبهذا الشكل نحصل على لحم أكثر عصيرًا بنكهة شهية لذيذة.
ويكمن السر في التحضير لنيجة مرضية لطبقة و بشرة مقرمشهّة في تتبيلها. تعلمون جميعًا أن العناصر الضرورية في مطبخي هي الملح والفلفل حسنًا.

تعليمات لنتيجة شهية دجاج مشوي بجلد مقرمش داخل الموقد

وهذان المكونان ضروريان فيما يتعلق لنا للاستحواذ على دجاجة مخبوزة باللحم الطري وجلد مقرمش. للقيام بذاك ، لدى تتبيل الدجاج ، ليس عليك فحسب القيام بذاك من الخارج ، إلا أن أيضًا من الداخل.
وبهذا الشكل ، خلال الخبز ، يتم تقسيم الصلصة على اللحم ، ومن ثم ستحصلين على عصارة من الداخل وختم البشرة حتى يصبح مقرمشًا.
الخدعة الجيدة هي تسخين الفرن مسبقًا مع طاجن هائل أو صينية بداخله. حينما نضيف الدجاج داخل الموقد ، نضعه في نطاق الصينية وسيكون بكون “صينية الخبز”.
ونترك الدجاج يطهى لبرهة ربع ساعة على كل ناحية وبهذا الشكل سوف نضمن تقسيم العصائر في مختلف مناطق لحم ذلك الطائر.
وقت إخراج الصينية في أعقاب الخبز هام جدًا أيضًا أن تتركيها تستريح لفترة عشرة دقائق قبل تقطيعها حتى تستقر عصائر الدجاج بأسلوب أجدر.
بتلك الإرشادات البسيطة ، ستجعل دجاجك المخبوز ممتلأ العصارة مع قشرة خارجية مقرمشة. قم بتجريبه!

وسوف نستفيد من العصائر التي يطلقها الدجاج خلال الخبز ، وسوف تختلط مع التزيين وسيكون عندنا خليط متفجر من النكهات!