العنب: خصائصه وفوائده وقيمته الغذائية

كان العنب جزءًا من ثقافة البحر المتوسط ​​منذ آلاف الأعوام ، وقد تم استهلاكه منذ عصور ما قبل الزمان الماضي ، وقد كان الإغريق والرومان يعبدونهم على يد آلهة المخصصة بهم ، ويمتاز العنب بأنه مغذي وصحي.

ما يجعل العنب فاكهة مميزة من طرازها، فهو غني بالمغذيات النباتية. العنب الأسود غني بالأنثوسيانين والريسفيراترول ، في حين يمتاز الكيرسيثين بالعنب الأبيض.
المواصفات الهادفة والقيمة الغذائية العالية لتلك المواد أكثر الأمر الذي تم إثباته.

العنب: خصائصه وفوائده وقيمته الغذائية

العنب غني بمضادات الأكسدة ، ومؤشر نسبة السكر في الدم ليس عالًا ، إلا أنه معتدل ​​؛ فهي غنية بالألياف في الكربوهيدرات (17٪) من امتصاص فوري.
وإذ أنها تتضمن على فيتامين ج ومن وسط المواد المعدنية التي تتضمن عليها البوتاسيوم والنحاس والحديد تبرز ، غير أن ايضا الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والكبريت والسيلينيوم.

والبعض لا يستهلكها لأنهم يتصورون أنها عالية سعرات الوحدات الحرارية ، إلا أن مائة جرام من العنب تزودنا بنحو سبعين سعرة حرارية، إضافة إلى ذلك هذا ، يتم عوض سعرات الوحدات الحرارية التي يتناولها العنب بقدرته على التنقية.
وتشتمل على أكثر من ثمانين٪ من الماء الذي يعين على تفتيح البدن ، مثلما أن الكالسيوم الراهن بها (15 مجم / مائة جم) وعناصر قلوية أخرى تحث الكبد (عضو يوازن حموضة الدم ويطهره).
و تعين المواد الكيماوية النباتية الحاضرة فيه على توازن نسبة السكر في الدم في الدم ، لأنها تحث البنكرياس وإنتاج الأنسولين، ولكل ذلك ، توصي منظمة الصحة العالمية باستهلاكها المعتاد.

يعد العنب الخام لذيذًا ومتعدد الاستخدامات ، ومن الممكن أن يكون جزءًا من السلطات ، والموسيليس ، والكعك وجميع أشكال الحلويات. إلا أن يمكن لنا أيضًا دمجها في الوصفات اللذيذة للاستحواذ على لمسة حلوة ومرّة.

المواصفات والفوائد من العنب

مضادات الأكسدة يتضمن قشر العنب الأسود على مادة ريسفيراترول ، وهي مادة تكافح الجذور الحرة المتعلقة أساسا بالشيخوخة وتنكس الخلايا.
و لذا الدافع ، ثمة من يحتسب العنب إكسير الشباب الأبدي.

وكذلك مكافح ومضاد التهاب. من الممكن أن يشارك العنب على نحو جيد ومحفز جدا حالَما يكون على ارتباط الشأن بتحسين الأمراض الالتهابية.

ومزيلات السموم يعمل العنب كمزيل للسموم من الكبد ، الأمر الذي يحسن مشكلات الكبد. مثلما أنها هادفة للكلى لأنها تعين في القضاء على حمض البوليك بفضل خصائصه المدرة للبول.

ولرعاية القلب. يفضلون الوضعية الجيدة للشرايين والفؤاد، أنها تغير للأحسن تمدد الأوعية وتخفض من خطور تجلط الدم.
وذلك جراء محتواها من البوتاسيوم ، فهي تعين في تخفيض ضغط الدم ، الأمر الذي يجعلها ممتازة جدًا للأفراد الذين يتكبدون من تزايد ضغط الدم.

ويعد العنب لمداواة النقرس وازدياد ضغط الدم والتهاب المفاصل، ويعزز العنب التأدية الصحيح للكلى،ذلك التأثير هادف خصوصا في تنقيح حالات النقرس أو زيادة حمض البوليك.
و فضلا على ذلك هذا ، يمكن للشخصيات الذين يتكبدون من ازدياد ضغط الدم وحصوات الكلى النفع من أكل العنب.

والعنب كمدر للبول. إنها فاكهة ستساعدنا على التخلص بأسلوب طبيعي من السوائل الزائدة المحتفظ بها في البدن وستعزز طرد الفضلات والسموم من أجسامنا.

العنب لمراعاة النظر. في ذلك الميدان ، لا تمثل أنثوسيانين العنب مدهشة لاغير للوقاية من أمراض العيون التنكسية مثل إعتام عدسة العين ، إلا أنها تساعدنا أيضًا في حماية وحفظ حدة النظر لمدة أطول.

والعنب في مواجهة التجعدات. يملك تميز إرجاء ظهور التجعدات ، ليس عبثًا ، فهناك الكثير من أدوية التحسين التي تكون مركباتها الأساسية هي العنب المطحون ويحدث وضعها على المكان المرغوب مداواتها. يعتني العنب ببشرتنا ويبقيها شابة لمدة أطول.

القيمة الغذائيةمن العنب

بصدد بتكلفته الغذائية ، يعد العنب من ضمن الفواكه على متوسط ​​سعر المواد السكرية تتباين بين 11.3 جرام / مائة جرام من الفاكهة ، والعنب الأبيض أدنى تركيز يبلغ إلى 21.3 جرام / مائة جرام من عنب بورجوندي. تتفاوت الأنواع المسماة بين 16.7 و 18.1 جم / مائة.