9 منافع  وفوائد صحية للزعفران لن تتوقعها، ويعتبر الزعفران الأسباني أغلى أشكال البهارات في العالم.
ويتم حصاد الزعفران باليد من زهور نبات Crocus sativus ، وهي أرجوانية اللون.
وإن إصطلاح “الزعفران” يطبق ويطلق على الهياكل الشبيهة بالخيوط (الوصمات) من الزهرة.

9 منافع  وفوائد صحية للزعفران لن تتوقعها

معقلها الأصلي اليونان ، إذ كانت تحظى بالإجلال لخصائصها الطبية. تعَود الناس على أكل الزعفران لارتفاع الرغبة الجنسية وتعزيز المزاج وتحسين الذاكرة.

لذا نذكر هنا عدد محدود من المزايا الصحية للزعفران

وهو واحد من مضادات الأكسدة القوية

يشتمل الزعفران على مجموعة ممتازة من المركبات النباتية العاملة كمضادات للأكسدة ، وهي جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

وقد يحسن المزاج ويعالج أعراض الحزن والكآبة

في إعادة نظر لخمس بحوث ودراسات ، كانت مكملات الزعفران أكثر فعالية بشكل كبير من العقاقير الوهمية في دواء أعراض الحزن والكآبة الخفيف إلى المتوسط.

وله مواصفات لمحاربة السرطان

الزعفران غني بمضادات الأكسدة التي تعاون على تحييد الجذور الحرة الضارة، وتم ربط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان.

قد يخفف من أعراض الدورة الشهرية

في الإناث اللواتي تتباين أعمارهن بين عشرين و 45 عامًا ، كان أكل ثلاثين ملغ من الزعفران متكرر كل يومًا أكثر فعالية من الدواء الوهمي في دواء أعراض الدورة الشهرية ، مثل التهيج والصداع والرغبة العنيفة والألم.

تخفض من شهيتك وتعينك على تخفيف الوزن

ويساعد الزعفران على منع تناول الوجبات الخفيفة بواسطة كبح الشهية، في دراسة دامت ثمانية أسابيع ، شعرت السيدات اللاتي تناولن مكملات الزعفران بالشبع بشكل كبير ، وتناولن معدلات أصغر من الغذاء فقدن وزنًا أكثر من أولئك في المجموعة الذي تناولوا (الدواء الوهمي).

يخفف من أسباب الخطر لأمراض القلب

وتوضح العديد من البحوث إلى أن المواصفات المضادة للأكسدة في الزعفران من الممكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتمنع الأوعية الدموية والشرايين من الانسداد.

يخفض معدلات السكر في الدم

أيضا يمكن للزعفران أن يخفض معدلات السكر في الدم ويزيد من حساسية الأنسولين ، مثلما هو موضح في أبحاث أنبوب الاختبار والفئران المصابة بداء السكري.

يحسن النظر عند البالغين الذين أصيبوا بالضمور البقعي المتعلق بالعمر (AMD)

وبالتالي يتضح أن الزعفران يحسن النظر عند البالغين المصابين بـ AMD، مثلما أنه يقي من المضار التي تسببها الجذور الحرة المتعلقة بـ AMD.

يحسن الذاكرة عند البالغين المصابين بمرض الزهايمر

يمكن للخصائص المضادة للأكسدة في الزعفران أن تغير للأحسن الإدراك عند البالغين المصابين بمرض الزهايمر.

أسلوب وكيفية الإستعمال

من السهل دمج الزعفران في نظامك الغذائي، يأتي بشكل عام على شكل مسحوق أو خيوط.

ولاستعمال خيوط الزعفران ، قم بسحقها ثم انقعها في سائل مرتفع الحرارة لفترة ربع ساعة قبل إضافتها إلى طبقك.

ومن الممكن أن يتم إضافتها خلال عملية الطبخ، وتَستطيع إزالة خيوط الزعفران من الطبق قبل التقديم ، لكنها صالحة للأكل.