وصفة أرنب مشوي مع البطاطس

في طبق فرن ، ضيفي قليل من البطاطس المقلية مع البصل والثوم ، وعليها قطع من الأرانب.
يُزين بالزيت والملح والفلفل والبابريكا وغصن إكليل الجبل. وتخبز لفترة نصف ساعة داخل الموقد على سخونة 180º.

يعتبر لحم الأرنب من اللحوم البيضاء ، وهي متدنية الشحوم وسهلة الهضم ، مثل البطاطس.
إذا كنت تتكبد من صعوبة في هضم ، سوف يكون ذاك الطبق الأجود فيما يتعلق لك.

وصفة أرنب مشوي مع البطاطس

العناصر (4 أفراد):

1 أرنب
2 بطاطس
عشرة فصوص ثوم
ماء
خل
زيت الزيتون البكر الرائع
ملح
فلفل أحمر مطحون ساخنة
فلفل
البقدونس المقطع والمهروس

تحضير وصفة الأرنب المشوي بالبطاطس:

نظف الأرنب وقطعه إلى 4 قطع. الملح والفلفل لهم والاحتفاظ بالقطع.
وقشر 7 فصوص من الثوم وفرمها ، ضعيها في الهاون مع اليسير من البقدونس المقطع والمهروس والملح.
و أضف اليسير من الزيت والقليل من الخل . اخلطي ووزعي الأرنب مع الهريس (احتفظي بالباقي من الهريس).
و ضعيه على صينية خبز واخبزيه لمقدار ثلاثين-35 دقيقة لدى 190 درجة مئوية (مع تسخين الفرن مسبقًا).
و خلال طبخ الأرنب ، سقيها بقدر يسير من الهريس.

وقشري البطاطس وقشريها واطهيها في كمية مع العديد من الماء ورشة ملح لفترة ثلث ساعة.
و حالَما تبدأ في التليين ، أزلها وصفيها. اقليها على نار خفيفة جدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
و يُإعلاء إلى طبق بورق ماص لإزالة الشحوم الزائدة ، ويتبل ويحتفظ بها.

ومن جهة أخرى ، يقشر ويقطع ويمزج ما بقي من الثوم مع اليسير من البقدونس المقطع والمهروس والزيت والملح.
واطهيه في قلاية على نار متدنية للغاية.

وقدمي قطعة من الأرانب المحمصة لكل واحد ، وطفل عليها العصير في صينية الخبز وضعيها مع عدد محدود من البطاطس.
ورشي الفلفل الحلو فوق البطاطس وحطي الثوم الدافئ والبقدونس المهروس.

النصيحة

مذاق الفلفل الأحمر المطحون الحار ناجم عن الكابسسين ، وهي مادة تحمي الغشاء المخاطي في المعدة.

فوائد اللحم الأبيض مثل الأرنب

يعد ذاك اللحم ، الذي يسهل تحضيره أيضًا ، خيارًا أساسيًا لسير عمل الجهاز القلبي الوعائي والتحكم في الوزن بأسلوب صحيح .
وذلك بفضل تناوله متدني سعرات الوحدات الحرارية ومحتوى الكوليسترول المتدني. على حسبًا لمقال نُشر في أرشيفات الطب الباطني.
وهو تم فحص 1/2 1,000,000 واحد فيه ، هنالك صلة عكسية بين استهلاك اللحوم البيضاء وإجمالي حالات الوفاة.

وتتواصل تلك الرابطة العكسية في الحدوث إذا تم فحص قدر حالات الوفاة بالمرض الخبيث فقط في كليهما رجال ونساء .
وأن أكل مائتين جرام من اللحوم يتيح 45 جرامًا من البروتينات عالية التميز مضاهاة بالبروتينات النباتية ، فيما أن سعرات الوحدات الحرارية التي يكمل تناولها هي 135 كيلو كالوري لاغير لكل مائة جرام.

ولا يُحذر بلحوم الأرانب للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (بسيط الملح ، أساسي مقابل صعود ضغط الدم ؛ منشأ للبوتاسيوم للمحافظة على ضغط الدم الطبيعي ومنخفض سعرات الوحدات الحرارية للمحافظة على الوزن الزائد) غير أنه أيضًا مغذي جدًا ولذيذ.