كيفية عمل مربى الفراولة
2 لتر من الفراولة ، مغسولة ومقطعة 1 عبوة (1-3 / 4 أونصات)
مسحوق بكتين الفاكهة 6-3 / 4 أكواب سكر
مصفاة ، لوح تقطيع ، سكين تقشير (لتحضير الفراوله) إفراغ الوعاء الكبير وهراسة البطاطس (لهرس الفراوله)
وعاء زجاجي (لحفظ السكر المقاس) حمام مائي مع رف (للمعالجة) قدر كبير (لطهي المربى)
ايضا ملاقط (لإزالة البرطمانات الساخنة الفارغة من حمام الماء) قمع التعليب (لنقل المربى إلى البرطمانات)
رافع علي (لنقل البرطمانات الساخنة) رف التبريد (لتبريد المربى المعالج) أكواب القياس قفازات الفرن
وأيضا مناديل ورقية مغرفة ملعقة كبيرة
اولا قم بإعداد ادواتك
ثم حدد كل الأدوات والمكونات الخاصة بك.
وضع رف المعلبات في الجزء السفلي من المعلب واملأ حوالي منتصف الطريق بالماء النظيف والدافئ.
وأضف برطمانات فارغة نظيفة (عمودية) إلى المعلب. ابدأ في تسخين الماء ليغلي (يستغرق هذا وقتًا طويلاً ، لذا ابدأ أولًا).
نصائح : نظرًا لأن البرطمانات تتم معالجتها لمدة 10 دقائق ، فلا يلزم تعقيمها أولاً ، لكن يجب أن تكون ساخنة.
وإن إبقائهم في الحمام المائي أثناء غليهم يسخنهم ولا يبدو كخطوة إضافية.
ويمكن أيضًا تشغيلها من خلال دورة في غسالة الأطباق لجعلها لطيفة وساخنة.
ثم تحتاج أغطية التعليب إلى غسلها بالماء الدافئ والصابون قبل استخدامها.
وفي الماضي ، كان من الضروري تسخينها بالماء الساخن قبل استخدامها ، لكن الشركات المصنعة الرائدة اعتبرت ذلك غير ضروري.
هرس حبات الفراوله
وباستخدام هراسة البطاطس ، قم بسحق الفراولة ، طبقة واحدة في كل مرة ،
وحتى يتم قياس 4-1 / 2 كوب بالضبط. طبقة واحدة في كل مرة تضمن سحقهم بالتساوي. أضفه إلى قدر كبير.
كيفية عمل مربى الفراولة
الخطوة 3:
الآن أضف السيرم
ثم قلّب البكتين في الفراولة المسحوقة واتركه يغلي سريعًا على نار عالية مع التحريك بشكل متكرر.
وايضا (الغليان المطول يمكن أن يكسر البكتين).
نصيحة : يحب بعض الأشخاص إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن في هذه الخطوة لتقليل الرغوة التي تتكون عند غليان الخليط. إنه ليس ضروريًا ويمكن أن يتسبب في نكهة غير مرغوب فيها في المربى المخزنة لفترة طويلة.
الخطوة 4:
ثم أضف السكر وفم بالتقليب حتى تغلى ويذوب السكر وبعد ربع ساعة يرفع من النار.
ويضاف اليه عصير ليمون وبعد ان يبرد الخليط يوضع في البرطمانات وتحفظ في الثلاجة.
02
03
04
05
06
07
08
09
إرسال تعليقك عن طريق :