فوائد ملح البحر وإستخداماته وسلبياته عديدة وكثيرة وهو عنصر في الطبيعة لا نستطيع الإستغناء عنه ولا يجوز التفريط في تناوله.

يتألف ملح البحر عن طريق تبخير المياه المالحة.

واستخدمه الناس على مستوى العالم منذ عصور ما قبل التاريخ ، وهو متواجد بشكل شائع في العديد من المطابخ اليوم.

فوائد ملح البحر وإستخداماته وسلبياته عديدة وكثيرة

على الرغم من استخداماته في الطبخ ، غالبًا ما يضاف ملح البحر إلى مقشر الجسد والحمامات والمشروبات والكثير من المنتجات الأخرى.

يتصور بعض الناس أنه أكثر صحة من أشكال الملح الأخرى ويوفر الكثير من الإمتيازات ، إلا أن ثمة القليل من الدراسات لدعم تلك المَزاعم.

تمنح تلك المقالة نظرة عامة على الاستخدامات الشائعة لملح البحر ، إضافة إلى ذلك فوائده وعيوبه المحتملة.

ملح البحر بنظير ملح الغذاء

يتألف ملح البحر في الغالب من كلوريد الصوديوم ، وهو مركب يساعد على تنظيم توازن السوائل وضغط الدم في الجسد.

ونظرًا لأنه يتم معالجته على نحو ضئيل ، فإنه يشتمل على بعض المواد المعدنية ، بما في ذاك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم. وذلك هو واحد من العوامل التي تجعله يُعتبر غالبًا أفضل من الناحية التغذوية على ملح الطعام ، وهو مطحون بقوة وقد تمت إزالة أغلب المكونات الغذائية منه .

ومع ذاك ، فإن المركبات الغذائية في ملح البحر موجودة فحسب بمقادير ضئيلة.

وسيتعين عليك تناول مقادير هائلة جدًا منه حتى تقترب من معدل البوتاسيوم أو الحديد أو الكالسيوم أو المغنيسيوم التي وتَستطيع الحصول عليها ببساطة من الأغذية الكاملة،وإن حبيبات ملح البحر أضخم أيضًا من حبيبات ملح الطعام.

ونتيجة لذا ، يتيح الملح البسيط ما يقرب من 2300 مجم من الصوديوم لكل ملعقة من الحجم الصغير (6.1 جرام).

وهذا في حين يشتمل ملح البحر على ألفين مجم من الصوديوم لكل ملعقة من الحجم الصغير (4.2 جرام) .
ولذا لأن عددًا أصغر من حبيبات ملح البحر يمكن تعبئته في ملعقة من الحجم الصغير مضاهاة بملح الطعام. ليس لأنه يتضمن على صوديوم أقل من ملح الطعام.

ولذا لأن عددًا أصغر من حبيبات ملح البحر يمكن تعبئته في ملعقة من الحجم الصغير مضاهاة بملح الطعام. ليس لأنه يتضمن على صوديوم أقل من ملح الطعام.

ومع ذاك ، لا يفهم أكثرية الناس ذلك التمييز ويعتبرون ملح البحر أكثر صحة من ملح الطعام .

وإذ تم ربط الاستهلاك المفرط للصوديوم بمعدلات ضغط الدم المرتفعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .

ومع هذا ، إذا تعدت معدل الصوديوم التي تستهلكها الحد الموصى به أو تحملك الشخصي ، فإن استعمال ملح البحر عوضاً عن الملح العادي لا يحدث فرقًا.

فوائد ملح البحر

بسببِ أن كلوريد الصوديوم (الملح) له الكمية الوفيرة من الوظائف الهامة في البدن ، فمن الأساسي تناوله من الأغذية لحماية وحفظ الصحة المثلى.

يدعي بعض الناس أن ملح البحر ، بشكل خاص ، له الكثير من المزايا الإضافية. ومع ذاك ، فإن معظم هؤلاء لا يدعمهم بحث علمي قوي.

وفي السطور التالية قليل من الإدعاءات الأكثر شيوعًا بشأن ملح البحر.

من الممكن أن يعينك الملح في حماية وحفظ معدلات كافية من الماء وضغط الدم.

وبسببِ أن الصوديوم يقوم بدورًا حيويًا في توازن السوائل ، فإن عدم الحصول على ما يكفي منه من الممكن أن يكون السبب في الجفاف ، خاصةً طوال التدريبات عالية الكثافة.

وإن وجود توازن ملائم للسوائل في الجسد هام أيضًا لحماية وحفظ معدلات ضغط الدم الصحية (8 أصل مرخص).

ولهذا ، فإن تناول معدل ضئيلة جدًا من الصوديوم أو العديد منه من الممكن أن يكون السبب في متغيرات في ضغط الدم عند أولئك الذين يملكون حساسية من ملح الغذاء.
ومن الممكن أن يعينك أكل ملح البحر في تلبية احتياجاتك من الصوديوم ، غير أن يمكن لك أيضًا الحصول على الصوديوم من مجموعة مختلفة من المأكولات الأخرى.

الهضم

يظن القلائل أن أكل ملح البحر الممزوج بالماء معتدل الحرارة يعين على الهضم.

الكلوريد ضروري لإنتاج حمض المعدة ، ويسهل كلوريد الصوديوم (الملح) امتصاص ونقل المكونات الغذائية في الأمعاء بعد تكسيرها خلال الهضم (عشرة أصل موثق).

لذا ، فإن تناول معدل كافية من الملح يعزز صحة الجهاز الهضمي المثلى.

وكشفت إحدى الأبحاث في آثار شرب الماء المالح على 54 بالغًا يتجهزون لإجراء تنظير القولون.
وأولئك الذين مارسوا بعض أوضاع اليوجا وشربوا قدحين من الماء المصنوع من 4.5 جرام من الملح كان عندهم حركات أمعاء قبل الإجراء .

ومع ذاك ، ليس من الملحوظ إلى أي مدى تعين المياه المالحة وحدها في ترقية صحة الأمعاء.

صحة البشرة والالتهابات

يُعتقد أن الإغتسال بملح البحر يخفف من جفاف البشرة والتهابه.

وفي الواقع ، توصي شركة الأكزيما الوطنية بإضافة قدَح واحد من الملح إلى ماء الإغتسال للمساعدة في تخفيف تهيج الأكزيما ، وهي حالة تمتاز باحمرار البشرة والحكة.

ومع هذا ، ليس من الملحوظ كيف وما إذا كانت حمامات الملح تساند في تخفيض التهاب البشرة ، وأيضاً ما لو كان ملح البحر ، بشكل خاص ، له أي تأثيرات معينة.

وجدت واحدة من الأبحاث التي أجريت على الأفراد ذوي الجلد ذو الطبيعة الجافة أن الإغتسال في مستحضر ملحي تم الحصول عليه من البحر الميت ساعد في ازدياد ترطيب البشرة وتقليل الخشونة ، مضاهاة بالاستحمام في ماء الصنبور.

ومع ذاك ، أرجع الباحثون النتائج الإيجابية إلى معدل المغنيسيوم في مستحضر البحر الميت – وليس محتوى الملح.

وأضف إلى ذاك ، وجدت دراسة أخرى أن التركيزات العالية من كلوريد الصوديوم في الجسد والجلد قد تضيف إلى عدد الخلايا المناعية التي تسفر عن التفاعلات الالتهابية المتعلقة بالجلد الجاف والمثير للحكة (14 منشأ معتمد).

وتشير تلك النتائج المتناقضة إلى أن مقدرة حمامات ملح البحر على تحسين تهيج البشرة قد تعتمد إلى حد كبير على التركيب المعدني للملح.
ومن الممكن أن تكون أملاح البحر التي تتضمن على نسبة عالية من المغنيسيوم هي أرقى الأشكال التي يمكن إضافتها إلى الحمامات لمن يعانون من مشكلات البشرة.

سلبيات الإسراف في أكل ملح البحر

يتعلق الاستهلاك المرتفع السعر للصوديوم بازدياد ضغط الدم وهشاشة العظام وحصوات الكلى وغيرها من المشاكل الصحية .

ولذا ، حتى إذا كنت تحبذ ملح البحر على الأشكال الأخرى من الملح ، فإنه لا يوفر أي منافع معينة ويجب استعماله باعتدال مثل جميع الأملاح الأخرى.

وبالإضافة إلى هذا ، قد يحتاج الأفراد المصابون بأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وفشل القلب إلى توخي الحذر بخاصة فيما يتعلق تناول ملح البحر والأملاح الأخرى

وبذلك ملح البحر هو نوع من الملح المعالج البسيطً ويضيف نكهة للأطعمة ومن الممكن استعماله في الكثير من الأدوية المنزلية.

ويُعد الحصول على مقدار كافية من الصوديوم أمرًا جوهريًا لتوازن السوائل ، وترطيب الجسد ، والهضم.

وحيث من غير اللازم استهلاك ملح البحر لتلبية احتياجاتك من الصوديوم.

وقد تؤدي الاستخدامات غير المرتبطة بالطهي لملح البحر ، مثل إضافته إلى حمامك ، إلى تحسين صحة البشرة وتقديم مزايا أخرى.

ومع هذا ، لا يوجد بحث قوي يدعم العديد من المَزاعم الصحية المتعلقة به.
وعلى العموم ، تَستطيع استعمال ملح البحر بعدة أساليب ، إلا أن لا يقتضي اعتباره دواءًا صحيًا أو الإسراف في تناوله.