شرائح القرنبيط بالجبنة وغراتان الفاصولياء مع فتات الخبز والمريمية
يمكنك الإستمتاع بطبق القرنبيط بالجبن وغراتان الفاصولياء كانيليني كغذاء نباتي في وليمة عائلية.
أو من الممكن أن تجربه وتقدمه كطبق جانبي مع طبق رئيسي من اللحوم أوالدجاج أو الأسماك.
شرائح القرنبيط بالجبنة وغراتان الفاصولياء مع فتات الخبز والمريمية
وغالبًا ما يتم الخلط بين الفاصوليا والطعام الكربوهيدرات ، لكنها في الواقع غذاء غني بالبروتين ومثالي للنباتيين ، لأنها مصدر جيد لكل من البروتين والألياف.
وإن حبوب Cannellini غنية بالألياف وتحتوي على فيتامين C وكذلك المغنيسيوم ، وهو معدن يساعد عضلاتنا على العمل بشكل صحيح.
وتعتبر الفاصوليا كانيليني مصدرًا جيدًا للألياف ويحتوي على أكثر من 10 مغذيات دقيقة مختلفة، بما في ذلك النحاس، الذي يحافظ على صحة بشرتنا وشعرنا.
ويعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية.
وكما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
وبالإضافة إلى ذلك ، فهي صديقة لخسارة الوزن وسهلة للغاية لإضافتها إلى نظامك الغذائي.
وأيضا به نسبة عالية من الألياف، ومصدر جيد لمضادات الأكسدة، وقد يساعد في إنقاص الوزن، يحتوي على نسبة عالية من مادة الكولين.
المكونات
1 قرنبيط كبير أو 2 قرنبيط صغير (حوالي 1 كجم)
50 جرام زبدة
50 جرام دقيق عادي
500 مل حليب
2 ورق غار
200 جرام جبن شيدر مبشور
1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل إنجليزي
حفنة صغيرة من أوراق المريمية مقطوفة ومقطعة ناعماً
2 × 400 غ من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
75 جرام جبن موزاريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
50 جرام فتات خبز مجفف
1 ليمون مبشور
الطريقة والتحضير
قم بإزالة الأوراق من القرنبيط ، وتخلصي من أي أوراق سميكة جدًا أو تالفة ، واحتفظ بأي أوراق أصغر.
وبعد ذلك قطعى القرنبيط إلى أربع إلى ست شرائح من خلال الجذع للمساعدة في الحفاظ على الزهيرات متصلة.
ومن ثم اقطعى زهور القرنبيط التى تتساقط إلى قطع متساوية الحجم.
ومن ثم يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُطهى شرائح القرنبيط لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج.
وبعد ذلك أضف الأوراق المحفوظة والزهور السائبة لمدة دقيقتين أخيرتين من وقت الطهي.
ويُصفّى ، ثم يُترك حتى يجف بالبخار أثناء تحضير صلصة الجبن.
ولعمل وتحضير صوص الجبن ، ذوبي الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة ، ثم رشي الدقيق.
واخفقي حتى يصبح لديك عجينة سميكة ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا ،ويكون بارد لإعطائك نتيجة أفضل.
وبعد ذلك اخفقي حتى يتجانس تمامًا، تُضاف أوراق الغار وتُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى تتماسك.
ومن ثم يُضاف مسحوق الشيدر والخردل ويُتبل جيدًا.
وأيضا قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6.
وبعد ذلك
وضعى نصف المريمية وجميع البهارات في الصلصة، يقلب حتى تتداخل المكونات وتتجانس.
ومن ثم اطوي زهيرات وأوراق القرنبيط السائبة،
ورتبي شرائح القرنبيط في طبق للخبز ثم اسكبيها فوق صلصة الجبن مع التأكد من أنها تغطي شرائح اللحم جيدًا.
ومن ثم أنثريها بالموزاريلا للتزيين وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
وفي هذه الأثناء ، قلّبي الزيت والثوم وفتات الخبز وبرش الليمون والميرمية المتبقية معًا في وعاء.
وبعد ذلك نخرج الطبق من الفرن وننثره فوق خليط فتات الخبز.
واخبزي لمدة 15 دقيقة إضافية في الفرن حتى تمرري السكين عبر شرائح القرنبيط بسهولة.
وحتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ورائع المنظر.
ومن ثم اتركيه حتى يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليقك عن طريق :