طريقة عمل كيكة الجزر الأصلية: وصفة شهية ومضمونة

كيكة الجزر واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية لاحتوائها على الجزر الغني بالألياف والفيتامينات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة الجزر الأصلية بوصفة مثالية تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش.

طريقة عمل كيكة الجزر الأصلية

المكونات

لتحضير الكيكة:

• 2 كوب (250 غرام) دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب (200 غرام) سكر أبيض
• ½ كوب (100 غرام) سكر بني
• ¾ كوب (180 مل) زيت نباتي أو زيت جوز الهند
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب (250 غرام) جزر مبشور ناعم
• ½ كوب (60 غرام) جوز عين الجمل (اختياري، يضيف قرمشة رائعة)

لتحضير كريمة التزيين (فروستنج الجبن الكريمي):

• 200 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كوب (115 غرام) زبدة لينة
• 1 ½ كوب (180 غرام) سكر بودرة منخول
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح صغيرة (لتعزيز النكهة)

طريقة عمل كيكة الجزر الأصلية

طريقة التحضير

1. تحضير خليط الكيكة:

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، وضع الرف في المنتصف.
2. تحضير القالب: ادهن قالب كيك مقاس 22 سم بالزبدة ورشّه بقليل من الدقيق أو ضع ورق زبدة.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة، وجوزة الطيب، ثم اتركه جانبًا.
4. تحضير خليط البيض والسكر: في وعاء آخر، اخفق البيض، السكر الأبيض، والسكر البني لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. إضافة الزيت والفانيليا: أضف الزيت والفانيليا إلى خليط البيض واخلط جيدًا.
6. دمج المكونات الجافة والرطبة: أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، واخلط بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
7. إضافة الجزر والجوز: أضف الجزر المبشور والجوز المفروم، وامزج برفق حتى يندمج مع الخليط.

2. خبز الكيكة:

1. سكب الخليط في القالب: صب الخليط في القالب المجهز مسبقًا، ووزعه بالتساوي.
2. الخبز: ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.
3. التبريد: بعد الخبز، أخرج الكيكة واتركها تبرد لمدة 10 دقائق في القالب، ثم انقلها إلى رف شبكي لتبرد تمامًا.

3. تحضير كريمة الجبن الكريمي:

1. خفق الزبدة والجبن الكريمي: في وعاء، اخفق الجبن الكريمي مع الزبدة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. إضافة السكر والفانيليا: أضف سكر البودرة، الفانيليا، ورشة الملح، ثم اخفق حتى تحصل على كريمة ناعمة وكريمية.

4. التزيين والتقديم:

1. فرد الكريمة: بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، وزّع كريمة الجبن بالتساوي على سطحها باستخدام ملعقة أو سكين التزيين.
2. إضافة لمسات نهائية: يمكنك تزيين الكيكة بـ الجوز المفروم أو جزر مبشور خفيف لمظهر أنيق.
3. التقديم: اترك الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة وقوام.

طريقة عمل كيكة الجزر الأصلية

نصائح للحصول على كيكة جزر مثالية

✔ استخدم الجزر الطازج: كلما كان الجزر طازجًا ومبشورًا ناعمًا، كان قوام الكيكة أكثر طراوة.
✔ لا تفرط في الخلط: بعد إضافة الدقيق، امزج بلطف حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
✔ التأكد من نضج الكيكة: استخدم عصا خشبية أو سكين لاختبار النضج قبل إخراجها من الفرن.
✔ حفظ الكيكة: يمكن تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام، كما يمكن تجميدها بدون الكريمة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تُعد كيكة الجزر الأصلية خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع كوب من القهوة أو الشاي.

هل جربت هذه الوصفة من قبل؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!