تسجيل الدخول

استمتع بمزايا موقعنا

تسجيل الدخول
اخبار عاجلة

طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم والمحلات الإيطالية

طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم والمحلات الإيطالية
اقرأ لاحقا
اضافة للمفضلة
متابعة مطبخ اسلامنا
اضغط لتقييم الموضوع
[Total: 1 Average: 5]

سنقدم طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم والمحلات الإيطالية، وتعد البيتزا من الأطعمة السحرية، التي تجلب السعادة وتحسن الحالة المزاجية للصغير والكبير.

وقد أثبتت دراسة حديثة في جامعة بونافينشر الأمريكية في ولاية نيويورك، أن البيتزا من الأطعمة التي تحسن من الحالة النفسية والمزجية.

لما تحتويه من مكونات غذائية متكاملة وألوان مبهجة في الوجبة الواحدة، وأول من إبتكر البيتزا هو رافايلي إسبوزيتو ، الذي كان يملك مطعما يسمى بيتزا دي بييترو.

طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا .. مثل المطاعم والمحلات الإيطالية

طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم والمحلات الإيطالية

مكونات العجينة للبيتزا

ثلاثة أكواب طحين أو دقيق

كوب ونصف ماء أو يستبدل بالحليب لنتيجة أفضل

ملعقتان من الخميرة الفورية أو الجافة

ملعقة من البيكنج بودر

ملعقتان من زيت الزيتون

ملعقة سكر كبيرة

نصف ملعقة ملح أو حسب الرغبة

ثلاث بيضات

ملعقتان من عسل النحل

ملعقة خل صغيرة

ثلاث ملاعق حليب بودر

ملعقة ثوم بودر حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة

وتعد هذه الوصفة طريقة بسيطة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم والمحلات الإيطالية التي إشتهرت بها منذ أكثر من 180 سنة.

يضاف الماء أو الحليب والبيض وزيت الزيتون والملح والسكر ويخلط جيدا، ثم نضيف الخميرة بعد مزجها بملعقة سكر وقليل من الماء الدافيء.

ومن ثم نضيف باقي المقادير، وبعدها نضع الدقيق أو الطحين بالتدريج، حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية الملمس.

توضع لمدة نصف ساعة أو أكثر، في حرارة الغرفة لكى تختمر العجينة، وتصبح جاهزة للتشكيل والتقطيع.

طريقة عمل صلصة البيتزا

سبع ثمرات من الطماطم

حبتين من الفلفل الرومي

حبة بصل واحدة

نصف ملعقة فلفل أسود

ملعقة ملح

ملعقتان من زيت الزيتون

ملعقة بودر ثوم وملعقة بودر بصل

توضع كافة المكونات لعمل صلصة البيتزا، في محضر الطعام وتخفق جيدا، حتى تصبح ذات قوام سميك، ويرفع الخليط على النار، حتى ينضج وتصبح الصلصة سميكة.

طريقة عمل حشو البيتزا

يضاف قطع دجاج أو اللحم المفروم على النار، ثم نقطع البصل والثوم والفلفل الأخضر ونستمر بالتقليب، مع إضافة الملح والفلفل الأسو،د حسب الرغبة حتى ينضج الدجاج أو اللحم.

نستخدم الكثير من أنواع الأجبان حسب الرغبة، ومن الممكن وضع الهوت دوج أو السوسيس، أو السجق الشرقي أو نضع شرائح التونة، مع حلقات البصل والزيتون.

وتشكل العجينة دائرية أو مستطيلة الشكل وتوضع الصلصة وثم الحشو، ونضيف شرائح الفلفل والبصل والزيتون، وبعدها نضع الجبن.

ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة، ثم نضع البيتزا حتى تنضج ومن الممكن أيضا حشو الأطراف بالجبن لتصبح مقرمشه وطرية من الداخل.

وتوضع ساخنة في طبق التحضير مع المقبلات أو السلطة الخضراء، والمشروبات الباردة أو العصير الطازج وتقدم مباشرة.

 

 

 

 

 

 

اقرأ لاحقا
اضافة للمفضلة
متابعة مطبخ اسلامنا

إرسال تعليقك عن طريق :

    إبدأ بكتابة تعليقك الآن !

تصميم و برمجة YourColor