الفوائد الصحية للسبيرولينا والكلوريلا :
إلى سبيرولينا وكلوريلا ومن المثير للدهشة أن الطحالب الدقيقة تتمتع بأكبر إمكانات لاستغلال الموارد.
وقد تم توثيق أعلى قيمة لمعامل ساتو في الأدبيات البحثية، وهي 2.99. وبالمقارنة مع الذرة (0.88) وقصب السكر (0.80) وبنجر السكر (0.73)، ثبت أن الطحالب الدقيقة تنتج أعلى وحدات الكربون.
حاليًا، لا تُستخدم الطحالب الدقيقة كغذاء ولتحسين البيئة فحسب، بل لها أيضًا تطبيقات واسعة النطاق في مجال الرعاية الصحية.
يظهر الرأي أعلاه أن الكون لم يعترف بعد بقيمة الأدوية المائية المحفوظة في الطحالب الدقيقة.
ولها العديد من الفوائد الصحية التي لا تستطيع الأدوية التقليدية توفيرها وسيتم استخدامها كأدوية في المستقبل.
ونظرًا لإمكاناتها الكبيرة، غالبًا ما يشار إليها باسم “الأطعمة الخارقة” في القرن الحادي والعشرين.
ظهرت الأعشاب البحرية منذ أكثر من 500 مليون سنة، وتشكل اليوم أهم أساس للحياة في الماء.
وتم اكتشاف حتى الآن 130 ألف نوع من الطحالب البحرية، منها 26 ألف تنتمي إلى مجموعة الطحالب الخضراء، و22 ألف نوع إلى مجموعة الطحالب الحمراء، و82 ألف نوع إلى مجموعة الطحالب البنية.
ومن بينها، تتمتع الطحالب الدقيقة بفوائد بيئية كبيرة. مثل النباتات على الأرض، تقوم بعملية التمثيل الضوئي، وتنتج الأكسجين وتتخلص من ثاني أكسيد الكربون.
بالإضافة إلى ذلك، فإنها تنمو بطريقة مائية ويمكن أن توفر التغذية وتساهم في الحفاظ على البيئة من خلال معالجة مياه الصرف الصحي.
حتى الآن، تم استخدام 500 نوع من الطحالب الدقيقة بهدف إنتاج مسحوق السمك الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
هناك بيان مفاده أنه إذا تناول جسد أنثى مصابة بسبعة أمراض نادرة الكلوريلا، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكلوريلا يمكن أن يزيل الأعراض بشكل فعال، مما يجعل الأشخاص الفضوليين على دراية بالآثار الصحية للكلوريلا.
وفي السنوات الأخيرة، اشتهرت الكلوريلا بتغذيتها الممتازة، ولهذا نالت استحسان الناس في جميع أنحاء العالم، وتستخدم في عملية الصحة والعلاج في العديد من البلدان المتقدمة.
جنبا إلى جنب مع سبيرولينا، تشتهر الكلوريلا بوظائفها الصحية والطبية الفريدة وتعتبر رائدة في “التأثير الجيد للأغذية الصحية الطبية العضوية في القرن الحادي والعشرين” الذي جذب انتباه الناس.
عند امتصاصه، لا يتم تدميره بسهولة أثناء الطهي، وتكون خصائص إنتاج السكر منخفضة، وهو ما يتماشى تمامًا مع مبادئ العلاج الغذائي الصحي الحديث.
وفي الواقع، أشارت ندوة الأمم المتحدة في روما عام 1974 إلى أن «السبيرولينا هي غذاء المستقبل القابل للحياة».
نظرًا للنشاط البيولوجي الممتاز للسبيرولينا على مدى العقود الثلاثة الماضية، فقد اعتبر العلماء في المجالات ذات الصلة سبيرولينا نوعًا من “الطحالب الخارقة”.
تعتبر سبيرولينا المورد الغذائي المثالي للغد للأسباب التالية.
تنمو السبيرولينا بحيوية قوية وسرعة عالية في الطبيعة، ويكون الناتج لا يحصى بشكل خاص عندما ينمو في ظل ظروف يتم التحكم فيها جيدًا.
زراعة السبيرولينا لا تقتصر على الطقس أو المناخ أو المكان أو الزمان، ويمكن تعديلها حسب إرادة الإنسان.
سبيرولينا غنية بالتغذية. مع محتوى غذائي أعلى بنسبة 60-70 بالمائة من أي خضروات شائعة، تحتوي سبيرولينا على نسبة عالية من البروتين، وسلالات كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، وأكبر كمية.
تحتوي سبيرولينا على حديد أكثر بحوالي 30 مرة من السبانخ، وبيتا كاروتين أكثر بـ 40 مرة من الجزر، وفيتامين C أكثر بـ 60 مرة من الطماطم، وفوسفور أكثر بـ 300 مرة من خميرة البيرة، وأيضا يحتوي على أغنى فيتامين ب12 في المصادر الوحيدة للخضروات الصالحة للأكل.
استحوذت الوظائف البيولوجية الممتازة للسبيرولينا على اهتمام العديد من الباحثين.
نظرًا لبيئة المعيشة ومتطلباتها المميزة، تعد سبيرولينا نوعًا من المخلوقات البدائية التي تتمتع بأطول عمر في العالم.
ينمو في المياه عالية القلوية مع درجة حموضة 8.5-11، والتي تنتمي إلى الطحالب الخيطية الزرقاء والخضراء أحادية الخلية ذات الخلية الواحدة، وتبدو وكأنها نمط حلزوني مستقيم أو نمط حلزوني ضيق.
غذت سبيرولينا وبعض الطحالب الدقيقة الأخرى الأزتيك الأوائل والغزاة الإسبان أثناء قيامهم ببناء تينوختيتلان ومكسيكو سيتي.
ثم ظلت في طي النسيان لأكثر من 450 عامًا حتى وجدها الباحثون تنمو في بحيرة تيكسكوكو وبحيرة تشاد وحصدوها.
عندما طور المستثمرون الأجانب اهتمامهم بهذه الأشكال من الحياة، تم تحقيق تقدم في حصادها وتكييفها وتجفيفها.
ثم جاء توماس أ. ييساكي، الذي أثبت أن الكلمة الفرنسية سبيرولين كانت تحريفًا لكلمة أفريقية تعني “دوامة صغيرة” والذي أقنع مكتب الأوزان والمقاييس التابع للأمم المتحدة بأن حرف E في تلك الكلمة يجب أن يتغير إلى حرف E. ج
تم إجراء تغييرات مقابلة في التهجئة في اللغات الأخرى، وأصبحت سبيرولينا سبيرولينا.
ونتيجة لهذه التغييرات، أصبح من الممكن التمييز بين السبيرولينا، البكتيريا الزرقاء العوالق، من السبيرولين، قريبها الأزرق والأخضر، ومن السبيرولين، الجزء الخاص بها من إنزيم الميتوكوندريا.
من خلال معرفة أن الغذاء الأساسي الآخر للأزتيك كان عضوًا في مجموعة الكلوريلا من الطحالب الدقيقة للعوالق، أطلق توماس بعد ذلك ما أصبح أول صناعة للكلوريلا في الولايات المتحدة.
كانت سبيرولينا مصدرًا غذائيًا للأزتيك وغيرهم من سكان أمريكا الوسطى حتى القرن السادس عشر.
أنها تنمو في بحيرة تيكسكوكو، التي يحصل منها سكان مكسيكو سيتي على مياههم.
قام الأزتيك، الذين أطلقوا على الطحالب تيكويتلاتل، بحصد الطحالب الخضراء المزرقة من حول البحيرات وشكلوها على شكل كعك، يمكن تخزينها لفترة طويلة.
نظرًا لعدم وجود حيوانات أليفة مناسبة لإنتاج اللحوم أو الحليب، كانت الطحالب ضرورية لبقاء الأزتيك على قيد الحياة.
أعطت هذه الطحالب القديمة المكسيكيين الأصليين ما يكفي من القوة والقدرة على التحمل لأداء الأعمال البطولية التي لا تزال حضارتهم تُذكر بها.
استمتع الإسبان بالكعك، على الرغم من اشمئزازهم من رؤية جرفهم في طين البحيرات.
اكتشفوا ولاحظ الفرنسيون هذه الطحالب في القرن التاسع عشر.
جلبت الجمعية الفرنسية للتأقلم الطحالب إلى أوروبا، وفي ذلك الوقت تم الخلط بين السبيرولينا والكلوريلا
02
03
04
05
06
07
08
09
إرسال تعليقك عن طريق :